|
|
Mokka Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40 gr espresso koffiebonen
5? dl room
250 gram gehakte pure chocolade
185 gr basterdsuiker
6 eidooiers
2? dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de koffiebonen en de room op een matig vuur tot het mengsel begint te
koken. Voeg de chocolade toe. Haal de pan van het vuur en wacht een minuut
voor je begint te roeren. Meng de suiker en eidooiers in een kom, klop tot
het mengsel iets dikker wordt en klop de melk erdoor. Voeg langzaam het
koffiemengsel toe en klop alles glad. Zeef het en gooi de bonen weg. Doe het
mengsel in een pan op een laag vuur en roer tot het dik wordt. Laat
afkoelen. Doe het in een ijsmachine en laat 35 minuten draaien.
|
|
|